ひとりごと・・・

紅葉

今、上越の紅葉が見頃です。

今週に入ってぐっと色が鮮やかになり、赤が際だつようになってきました。　今年の紅葉は良いですねー。

ぼちっと落葉、そして冬本番へと突入します。
雪はどうでしょうか。　タイヤ交換もそろそろ考えなければいけない季節ですね。

千枚漬け！

今年も季節がやってきました。　昨日我が家に京都村上重の千枚漬けが到着しました。　京都に行けば美味しい千枚漬けがたくさんあるんだろうけど、新潟で手に入れるのは大変。　そこでここ１０年以上村上重さんから通販で年に２回購入しています。

シーズン一回目の千枚漬け。　美味しかったです。
昆布と塩以外入っていないのであっという間に色がつき始めてしまいますので早めに食べるのが一番です。　

地球ゴマ

久しぶりに見ました。　地球ゴマ。　いつも行っている床屋さんのショーケースの中にありました。

子供の頃に見たことあるよなーって思って調べてみるとその歴史は古くWikiによると地球ゴマの誕生は大正１０年だそうです。

子供の時は普通に売っていた気がするけど。　しらべて見れば今でも売ってるんですねー。

地球ゴマ【中】　【科学実験玩具】

もろみの様子

携帯の画像があまりにも悪いので他ならどうなるかというテストです。　家の小型のデジカメを持ち出して、撮影してみました。　しかし残念ながら記録される形式がAVIなため、一度パソコンに落としてそれからMP4へ変換。　面倒です。　それもちょっとは画質が良くなりました。

でもやはり気軽に録画できてYouTubeにアップできる環境が必要ですよね。　このやり方だと続かないだろうなー。

ちなみにもろみは留め後４日目。　発酵が旺盛な時期になってきています。　泡がすごいでしょ。　真ん中に付いている装置が泡消し機。　回転する軸の先に小さな針金状のものが付いていて、それが回転するだけというシンプルな機械ですが、今時の泡なし酵母ではなく、昔ながらの泡あり酵母を使用している蔵には必需品。　大量に増殖している大事な清酒酵母はこの泡の部分に多く集まっているためこぼすわけにはいきません。

今日はいい天気

今日は朝から良いお天気。　先日掲載した楽酔亭の紅葉のビデオを撮り直してみました。　やっぱ晴れの日の方が良いですかね。

紅葉が・・・

楽酔亭の紅葉が見頃となってきました。　今日はあいにくの天気ですが、この寒さでぐっと色が増してきたような気がします。

YouTubeの動画貼り付け便利ですねー。　今まで写真で取っていたわけですが動画で見ていただけるので若干臨場感が増したのでは？　でも画質が悪いなー。　ケータイのせいでしょうか。　でもビデオカメラを持ち歩くのは無理だし。　ipod nano とかはどんなもんでしょうか。

基本的には軽くて小さくて、このサイズ程度の大きさでかまわないと思うのでもうちょっときれいな動画を撮ることができればとは思うのですが。

バレンタインデー　＾＾

まだ１１月なのに何言ってるのと言われてしまいそうですが、その筋の業界方はすでに商戦まっただ中。　神戸にある株式会社エイム様というチョコレートなどの製造販売を手がける会社が来年のバレンタインデー向けに地酒や焼酎入りのチョコレートを販売することになりました。　チョコレートボンボンってやつですね。　越後三酒のアソートのほか、東北、灘五郷、焼酎や泡盛、梅酒のアソートまでラインアップされています。

当社の春日山天と地本醸造が入ったセットは新潟バージョン。　北雪さんと萬寿鏡さんとのセットです。　ボンボンチョコが１つずつ入ったアソートメント。　義理チョコ系ねらいですかねー。　値段は３１５円だそうです。

すでに販売が始まっているかは不明ですが、株式会社エイム様のウェブにはすでに掲載済み。　恐らくこのエイム所有のグループ会社の直売店や全国の各種販売店で販売されるものと思われます。

オヤジギャグですが、バレンタインデーだからスキー（好きー）正宗の方が良かったのかなー。　じゃーこのチョコとすきー正宗をセットで送れば本命用としても利用可能！　やったー。

来年のバレンタインデーはこれで彼氏をゲットできますね＾＾

ＥＴＣ割引

昨晩、高速道路に乗って上越に向かって帰ってきたのですがいつもと違って車の量が多い。　またＳＡに入って食事を取ろうと思ったらこれまた夜の８時過ぎだというのにすごい人。　結構この時間の移動を経験しているのでちょっとびっくり。

何故だろうと考えたら今日から３連休なんですね、娑婆は。　すっかりと忘れてました・・・　私には休みなんてどーせ無いから。

まだＥＴＣ１０００円割引をねらうには少し早い時間帯だったので恐らく今日の混雑回避で前日から移動されている方が多かったようです。　さすがに現時点でＪＡＲＴＩＣ（日本道路情報センター）で高速の渋滞状況をチェックするとやはり首都圏を中心とした下り線は渋滞中です。

ちなみに関越道は鶴ヶ島ＪＣＴを先頭に練馬まで渋滞しているようです。　移動中の皆様ご苦労様です。

昨日は金曜日だったのでゆっくり走って日にちをまたげば１０００円となります。　普通に走って３０分前くらいに上越高田ＩＣ前の新井ＰＡに到着。　新井ＰＡから上越高田ＩＣは約６ｋｍちょい。　いつもはがらがらのＰＡなのですがそこそこ車が・・・

２３時５６分頃から続々と車が出発し、私も出発。　０時ジャストに私も含めて何台もＩＣで料金所を通過していました。

割引率大きいもんね。　今はいろいろな割引制度があって分けわかりませんが本来の料金は６３００円程度。　これが１０００円割引を利用すると１６００円で東京練馬から戻ってこられる勘定となります。

杉の木伐採

このうっそうとした山の中は・・・じゃなくてこれは当社の裏の空き地。　結構住宅街っぽいところにあるんですが、なぜか奥の方にこんな場所が・・・　今週はスキー正宗入魂を販売して頂いているお得意先を集めての杉玉作り講習会が開かれます。　それに併せて材料の杉の葉を確保するために杉の木を１本伐採。　杉の木って花粉では嫌われるし、切られても木材としての利用価値が少ないし、かわいそうですよね。　このへんの山でも間伐材が利用されず一部問題にもなっています。

当社も使うのは葉っぱだけ。　もったいない気もしますねー。

酒母の櫂入れ

日曜日は私の担当は朝仕事だけ。　麹をかまいに行ってきました。　櫂入れの様子です。　どーってことはないのですが、朝晩１回づつ櫂入れをして品温、室温を計測。　記録をとります。　まだ泡のある状態の酒母で櫂を入れてやるとプチプチと音を立てて泡が消えていきます。

夜は家族の希望で市内の市営の温泉へ。　温泉なんですが恐らく循環し加熱している温泉でちょっとカルキ臭が気になりましたがまぁ久しぶりに大きなお風呂に入ってのんびりできて気分は↑。

ひとときですがのんびりできました。

カブ

食べ物の話題が続きますね。　ブログにあげた食べ物を見ていると食生活がだんだん年寄りじみてきたなーとつくづく実感。　もうじき５０だもんね、こんなもんでしょ。

春の七草にも数えられるカブ。　やっぱりこの時期から美味しくなってきます。　先日ためしてガッテンでやっていましたがカブの美味しい食べ方は表面を早めに（６０度くらい）で火を入れてその後電子レンジで中をしっとりさせるととても美味しいんだとか。　バーベキューで丸焼きも良いらしいです。

煮物は向かないとされているのですが美味しかったです。　柔らかい素材なので煮込むととても柔らかくなってしまうのですが出汁を吸った証拠。　ほろほろ状態ですがとても甘みも感じられ美味しかったです。

・・・たまには肉とか揚げ物とかの食べないと・・・

鱈の煮付け

新潟の味って言うと魚だとノドグロ（赤むつ）なんかが連想されやすいのですが、スケトウダラもまさに新潟の味。　練り製品や明太子なんかでも皆さんが召し上がっていると思うお魚です。　真鱈よりは小降りで顔つきも人相（魚相？）が悪いです。

この時期から本格的に水揚げが始まってきて新潟県人にとってはとってもなじみのあるお魚です。　寄生虫もいる可能性が高いので生食には向かないですが、鍋や煮付けは最高。

１本買って、魚屋にお願いして煮付けて貰いました。　暖かいうちに持ち帰って酒の肴に。　煮付けって良いですよねー。　食べるのが時間がかかるのでお酒をちびちび頂きながらの肴にはうってつけです。

ここら辺では年を越すくらいまでは良いスケトウダラを楽しめます。
新潟に冬の間にお越しになる方は是非おためし下さい。

秋サバ

どうやって食べても美味しい秋サバ。　季節ですよね。
一年中食べられるお魚ですがやはり美味しいのが秋。　脂ものりまくっています。　そうなると刺身よりもしめ鯖。

昨日魚屋にお金を払いに行ったら、今日はしめ鯖作るよーとのお誘い。　乗らないわけはなく、２人前を予約。　晩酌の共となりました。　今ひとつ子供達も手を伸ばさないのでこれ幸い。　取り合いになることなく無事に私の口にも一人前以上が。

日本酒に本当に合います。　特に酸味のあるものに目がない私にとっては最高の肴。　美味かったです。

動画？

よく判っていないのですが、皆さんYouTubeを利用してアップしている方が多いようなのでその実験です。

携帯で撮影した3GPの画像なので今ひとつですねー。　何とか他の手軽にできる方法を考えなければ・・・

アメリカの具合

アメリカの失業率が１０％を上回りました。　数々の施策のお陰でさまざまな指標が好天をしているようですが、雇用はどうにもなりません。　日本の失業率も先日のニュースで雇用調整金がなければ、企業内失業者をカウントすれば９％程度とのこと。

どーにもなりません。
やはり景気はどんどん悪い方向に転がっているように思えます。

今晩はアメリカで米債の入札、それも８１０億ドル！　凄すぎます。　誰が買うんだローっと直ぐに思ってしまいますが、ここのところの入札もなんとか乗り切ってきたアメリカです。　今日も何とかしちゃうんでしょうか。　米債の金利も上がり気味で本当にディフォルトを起こさずに１０年後に償還されるのならば３．５％の金利は魅力的です。　日本じゃ考えられません。

でもなー。

借金の返済のためにバンバンと国債を発行して、どっかでウルトラＣでもやって一気に景気回復となるのか。　理解できません。　日本も想像を超える発行額となりそうですが。　日本は償還できるのでしょうか。

何でも結構そうなんですがギリギリで我慢するよりも、早めに一回どっかんと地獄を見た方がギリギリで我慢する期間が長いのと比較して立ち直りが早い気がしますが。

我慢して、我慢して・・・先に一本の藁が見えた瞬間、中国がどかーん何てこともありますからね。